Kip teriyaki met rijst
⭐ Makkelijk | ⏱️ 30 minuten | 👨👩👧👦 4 personen
Op zoek naar een snelle Aziatische maaltijd die het hele gezin lekker vindt? Deze kip teriyaki met rijst is zoet, hartig en zit boordevol groenten. Binnen 30 minuten staat hij op tafel en je hebt maar één pan nodig voor de saus.
Ingrediënten (4 personen)
400 gram kipfilet
300 gram pandanrijst
1 rode paprika
1 broccoli
150 gram sugar snaps
2 teentjes knoflook
1 eetlepel verse gember (geraspt)
2 eetlepels zonnebloemolie
Voor de teriyakisaus
75 ml sojasaus
50 ml water
2 eetlepels honing
1 eetlepel bruine suiker
1 eetlepel rijstazijn
1 theelepel maïzena
1 eetlepel water (om de maïzena aan te maken)
Garnering
Sesamzaad
Bosui
Bereiding
Stap 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 2
Snijd de kip in blokjes. Verdeel de broccoli in kleine roosjes, snijd de paprika in reepjes en halveer de sugar snaps.
Stap 3
Meng alle ingrediënten voor de teriyakisaus in een kommetje. Roer de maïzena los met een eetlepel water en voeg deze toe.
Stap 4
Verhit de olie in een grote wok of hapjespan. Bak de kip rondom goudbruin.
Stap 5
Voeg de knoflook en gember toe en bak kort mee.
Stap 6
Voeg de broccoli, paprika en sugar snaps toe en roerbak ongeveer 5 minuten.
Stap 7
Schenk de teriyakisaus erbij en laat alles enkele minuten zachtjes koken tot de saus mooi indikt.
Stap 8
Serveer de kip teriyaki met de rijst en garneer met sesamzaad en fijngesneden bosui.
Lekker erbij
Serveer met:
komkommersalade
edamame
kroepoek
ingelegde komkommer
Variatietips
🥕 Voeg wortel of courgette toe.
🍍 Maak een zoetere variant met ananas.
🍄 Gebruik champignons voor extra smaak.
🌱 Vervang de kip door tofu voor een vegetarische versie.
🌶️ Voeg chilivlokken toe als je van pittig houdt.
Bewaren
🧊 Koelkast: maximaal 2 dagen.
❄️ Invriezen: Ja.
🔥 Opwarmen: In een koekenpan of magnetron met een klein scheutje water.
Voedingswaarde (per portie)
Voedingswaarde
Hoeveelheid Energie640 kcal
Eiwitten38 g
Koolhydraten63 g
Waarvan suikers16 g
Vetten17 g
Waarvan verzadigd3 g
Vezels6 g
Zout2,3 g
De voedingswaarden zijn een schatting en kunnen afwijken afhankelijk van de gebruikte producten.
Handig om te weten
⏱️ Bereidingstijd: 30 minuten
🍽️ Porties: 4
📈 Moeilijkheid: Makkelijk
👨👩👧👦 Kindvriendelijk: Ja
🥶 Geschikt om in te vriezen: Ja
Momly tip
Snijd alle groenten voordat je begint met bakken. Een wokgerecht gaat snel en zo hoef je tijdens het koken niet meer te haasten. Maak gerust een dubbele portie; de volgende dag is dit gerecht heerlijk als lunch.